­čąŚ Veganer Quinoa Salat mit Avocado - das leckere Rezept zum Nachmachen

­čąŚ Veganer Quinoa Salat mit Avocado - das leckere Rezept zum Nachmachen
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Inhaltsverzeichnis +

­čöÄ Das Wichtigste in K├╝rze


  • Quinoa z├Ąhlt zu den besten pflanzlichen Eiwei├člieferanten und wird auch ÔÇ×Gold der InkaÔÇť genannt. Die Pflanze stammt aus den Anden in S├╝damerika und wird dort seit etwa 5.000 Jahren als Kulturpflanze angebaut. [1]
  • In S├╝damerika ist Quinoa eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und geh├Ârt zu den sogenannten Pseudogetreiden. Das bedeutet, dass Quinoa zwar Getreide ├Ąhnelt, aber glutenfrei ist und sich daher auch f├╝r Menschen mit einer Glutenunvertr├Ąglichkeit eignet. [1]
  • Aufgrund des hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen, Eiwei├čen und Aminos├Ąuren wird Quinoa mittlerweile auch in unseren Breitengraden sehr gerne verzehrt. Das Superfood l├Ąsst sich genau wie Reis zubereiten und ist bereits nach 10 bis 15 Minuten verzehrfertig. [2]

­čąŚ DIY Buddha-Bowl: Quinoa Salat mit Avocado - so gehtÔÇÖs


DIY Buddha-Bowl: Quinoa Salat mit Avocado
  • Vorbereiten: 10 Minuten
  • Arbeitszeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • Menge: 5 Portionen

Zutaten

Quinoa Salat mit Avocado: Zutaten
  • 350 g Brokkoli
  • 340 g Quinoa
  • 200 g Rotkohl
  • 100 g Erbsen
  • 2 M├Âhren
  • 1 Avocado
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Essl├Âffel Gew├╝rzmischung
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Sriracha (alternativ Tabasco)

F├╝r die Gew├╝rzmischung

  • 2 Essl├Âffel Salz
  • 1 Essl├Âffel Paprikapulver
  • 2 Teel├Âffel schwarzer Pfeffer
  • 1 ┬Ż Teel├Âffel Oregano
  • 1 ┬Ż Teel├Âffel Kreuzk├╝mmel
  • 1 Teel├Âffel Knoblauchpulver
  • 1 Teel├Âffel Chilipulver

Zubereitung

1. Im ersten Schritt kann man die Zutaten f├╝r die Gew├╝rzmischung gr├╝ndlich miteinander vermischen und in einen luftdichten Beh├Ąlter f├╝llen. Die aromatische Gew├╝rzmischung kann n├Ąmlich auch f├╝r andere leckere Gerichte eingesetzt werden.

2. Danach sollte man den Brokkoli, den Rotkohl sowie die M├Âhren in feine und mundgerechte Streifen schneiden.

3. Im Anschluss gibt man den Quinoa, das Gem├╝se, einen Essl├Âffel der Gew├╝rzmischung sowie etwas Salz und Pfeffer zusammen mit dem Wasser in einen Topf. Das Ganze sollte aufgekocht und dann bei reduzierter Hitze f├╝r 15 Minuten gek├Âchelt werden.

4. Anschlie├čend kann man die Erbsen hinzuf├╝gen und das Gericht je nach Belieben erneut mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Avocado sollte entkernt und in l├Ąngliche Spalten oder W├╝rfel geschnitten werden.

5. Zum Schluss kann man den Quinoa-Salat mit den Avocadost├╝cken auf f├╝nf Schalen verteilen und eventuell mit Sriracha oder Tabasco w├╝rzen. [3]

ÔťŹ­čĆ╗ Fazit


Ein Quinoa Salat nach asiatischer Art schmeckt nicht nur ├Ąu├čerst lecker, sondern ist zudem auch noch gesund. Denn der knackige Quinoa ist reich an Proteinen, enth├Ąlt kaum Fetts├Ąuren und ist vollkommen frei von Gluten.

Die Buddha-Bowl enth├Ąlt neben Quinoa auch schmackhaftes buntes Gem├╝se, das besonders reich an Vitaminen und Spurenelementen ist. Die Avocado liefert wertvolle unges├Ąttigte Fetts├Ąuren und rundet den Quinoa Salat besonders gut ab.

Obwohl ein Quinoa Salat eine relativ leichte Speise ist, h├Ąlt sie einen f├╝r lange Zeit satt und macht fit. Wer das Superfood bislang noch nicht ausprobiert hat, sollte es unbedingt in Kombination mit leckerem Gem├╝se und Obst testen.

Fragen & Antworten


Was ist Quinoa ├╝berhaupt? Quinoa ist eine Pflanzenart, die in den Anden bereits seit circa 5.000 Jahren als Kulturpflanze bekannt ist. Ihre senfkorngro├čen Samen weisen eine getreide├Ąhnliche Zusammensetzung auf, weswegen Quinoa auch als glutenfreies Pseudogetreide bezeichnet wird.
Wie gesund ist Quinoa? Bei Quinoa handelt es sich um ein n├Ąhrstoffreiches und glutenfreies Pseudogetreide, das auch reichlich Energie enth├Ąlt. Die leicht verdauliche Pflanze aus S├╝damerika liefert zudem alle acht essenziellen Aminos├Ąuren, die der K├Ârper ben├Âtigt.
Womit kann man Quinoa Salat machen? Das Pseudogetreide passt zu allen Gem├╝se- und Obstarten, die auch miteinander kombiniert werden k├Ânnen. Zu popul├Ąren Zutaten f├╝r einen schmackhaften Quinoa Salat z├Ąhlen vor allem Mais, Avocados, Granatapfelkerne, Spinat, Kirschtomaten, Karotten, N├╝sse und Mangos.
Wie lange h├Ąlt ein Quinoa Salat im K├╝hlschrank? Nach dem Garen sollte Quinoa Salat nicht l├Ąnger als zwei Stunden bei Raumtemperatur verweilen. Nach dem Abk├╝hlen kann man den Quinoa Salat in einem luftdicht verschlie├čbaren Beh├Ąltnis bis zu f├╝nf Tage im K├╝hlschrank lagern.

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├ťber den Autor

Autor - Gjina Syka Gjina Syka ­čôČ

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